パンの作り方/成形法/成型法

パンの作り方/成形法/成型法 http://www.1bread.com/ パンの作り方ノウハウ、成形法（成型法）、パンレシピ、パン作りの簡単なコツをご紹介しています。 ja Copyright 2011 Mon, 18 Jul 2011 10:53:56 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss siroca 2斤対応ホームベーカリー【餅つき機能ほか13メニュー搭載】 SHB-12W ＜34466＞

さらに詳しくこの『siroca 2斤対応ホームベーカリー【餅つき機能ほか13メニュー搭載】 SHB-12W ＜34466＞』の情報を見る

siroca 2斤対応ホームベーカリー【餅つき機能ほか13メニュー搭載】 SHB-12W ＜34466＞
　　価格：5,119円

この商品を扱っている「 Amazon.co.jp 」はこちら

商品説明

メーカー型番：SHB-12W
サイズ : 幅340×高さ295×奥行260mm
本体重量 : 3.9kg(パンケース無しの状態)
素材・材質 : ABS樹脂他
原産国 : 中国
付属品 : 計量カップ×1、計量スプーン×1
コード長 : 約1.4m
タイマー : 13時間まで
温度ヒューズ : 172℃
電圧 : AC100V
周波数 : 50/60Hz
消費電力 : [ヒーター]420W、[モーター]60W
メーカー保証期間 : お買い上げから1年間

さらにくわしく見る↓

この商品を扱っている「 Amazon.co.jp 」はこちら ]]> http://www.1bread.com/080oku/siroca_2_13_shb12w_34466.html http://www.1bread.com/080oku/siroca_2_13_shb12w_34466.html 055dougu 080oku Mon, 18 Jul 2011 10:53:56 +0900 上田まり子の焼きたてパンＬＥＳＳＯＮ

1・2のポン！で本格パンが簡単にできる　上田まり子の焼きたてパンLESSON 白夜ムック
　　価格：1,890円

ホームベーカリーの決定版！
最初のパン作りここからはじめてみませんか？
使いこなすほど、どんどん愛着がわくホームベーカリー。
おいしい、早い、力いらず！
新作レシピ104を一挙公開！
おうちで焼きたてパンが食べたいと思ったことはありませんか？
材料を量ってスイッチひとつ、たった3分の手間ヒマでできる食パンから、おしゃれでかわいい形成パン、天然酵母の健康パン、ちょっとした裏技まで、5段階のレッスンでらくらくパン作りを完全マスター！
もちろんホームベーカリーを持っていなくても大丈夫！

レシピの紹介
☆ライフスタイルに合わせて、気軽に、ポン　　食パンレシピ41種類

そば粉とくるみの食パン
胚芽ブレッド
モンキーブレッド
生クリーム食パン
大学いも食パン
ダブルコーンブレッド
パンプキンブレッド
大納言ブレッド
チョコバナナ食パン

☆ホームベーカリーでますます楽しく　　成形パン31種類

ブレッチェン
クリームチーズと黒こしょうのミニ食パン
ガーリックフランスパン
バターロール
全粒粉バンズ
フォカッチャ
ヨーグルトトップ
ブルーベリーロールパン
よもぎあんぱん
ブッタークーヘン

☆あこがれの天然酵母パンを作りましょう　　天然酵母パン10種類

ブリオッシュ
ライ麦いちじくパン
パネトーネ

☆ホームベーカリーはここまでできます　　裏技6種類

無添加ジャム
茶そば
みたらしだんご
スパゲティ

☆やさしい甘さ、あたたかいぬくもり、ピリッと塩味　　パンのおいしいおやつ11種類

コーヒーフレンチトースト
パンプディング
パニーニ

☆パンのわき役　フレッシュバターとディップ　　4種類

手作りバター
アボガドディップ

さらにくわしく見る↓
1・2のポン！で本格パンが簡単にできる　上田まり子の焼きたてパンLESSON 白夜ムック

]]> http://www.1bread.com/080oku/post_38.html http://www.1bread.com/080oku/post_38.html 080oku Sat, 09 Jul 2011 09:15:32 +0900 ホシノ　天然酵母パン種　500g 冷蔵

ホシノ　天然酵母パン種　500g 冷蔵 　　価格：1,659円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

日本古来の醸造技術を応用し、培養基には天然の穀物のみを使用しているホシノ天然酵母パン種。また、酵母の初期培養から一切の化学合成物質を使用しておりません。
食パンなどの低糖度生地向きです。発酵による自然な旨味の生地ができあがります。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってくるパンをお作りくださいね。使用量は、対紛8％を目安にお使いください。
生種を起こす必要があります。

さらにくわしく見る↓

ホシノ　天然酵母パン種　500g 冷蔵

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/080oku/500g_1.html http://www.1bread.com/080oku/500g_1.html 050zairyo 080oku Fri, 24 Jun 2011 21:25:14 +0900 マトファークープナイフ

マトファークープナイフ 　　価格：1,260円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

世界中の料理・製菓に携わるプロフェッショナルが、その品質を信頼し、愛用しているフランス・マトファー社のクープナイフです。
フランスパンなどのハード系のパンに、切り目を入れるための道具です。
プラスティック製のホルダに刃が付いています。持ち手の部分にカーブがあり、手になじみやすくなっていますまた、プラスティック製のキャップも付いているので、保管の際に便利です♪
※刃は取り外しできません。
寸法：全長約150×刃の幅22mm
　　　　持ち手部分の長さ：約110mm

さらにくわしく見る↓

マトファークープナイフ

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

【memo】

フランスパンのクープを入れる

]]> http://www.1bread.com/080oku/post_33.html http://www.1bread.com/080oku/post_33.html 055dougu 080oku Fri, 24 Jun 2011 17:07:35 +0900 【レシピ付】白神こだま酵母ドライ　大袋　200g　＜天然酵母＞

さらに詳しくこの『【レシピ付】白神こだま酵母ドライ　大袋　200g　＜天然酵母＞』の情報を見る

【レシピ付】白神こだま酵母ドライ　大袋　200g　＜天然酵母＞ 　　価格：2,205円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

この酵母は、目安のこね上げ温度が32℃になります。（インスタントドライイーストは28℃が目安です。）仕込み水の温度を少し高めにしてくださいね！最初にぬるま湯で溶かしていただくことと、こね上げ温度さえ気を付けていただければ、比較的扱いやすい酵母です！
世界自然遺産白神山地から発見された純野生酵母です。自然派の本格的なパンを短時間でおいしく焼き上げます。
1993年12月、日本で初めて世界遺産に指定された白神山地。その原始的ブナ林は世界的にも貴重な財産です。その遺産指定地域の核心地から悠久の時を超えて、パン用酵母白神こだま酵母が発見されました。
予備発酵及び種起こしの必要もなく、発酵力にも優れています。従来の酵母と比べ自然界の糖質トレハースを3～4倍も多く持っているため、少しの糖分で自然な甘さの柔らかいパンが焼き上がります。

さらにくわしく見る↓

【レシピ付】白神こだま酵母ドライ　大袋　200g　＜天然酵母＞

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/080oku/200g.html http://www.1bread.com/080oku/200g.html 050zairyo 080oku Thu, 23 Jun 2011 20:49:47 +0900 サフ　インスタント・ドライイースト赤　＜乾燥酵母＞　500g

さらに詳しくこの『サフ　インスタント・ドライイースト赤　＜乾燥酵母＞　500g』の情報を見る

サフ　インスタント・ドライイースト赤　＜乾燥酵母＞　500g 　　価格：903円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

「サフ　インスタントドライイースト赤」は、主に低糖用ですので、フランスパンのように、砂糖があまり入らないものに向いています。（砂糖の量が少ない食パンにもお使いいただけます。）「サフ　インスタントドライイースト金」は、耐糖性がありますので、菓子パンや、食パンのように、少しでも砂糖が入るものなら、幅広くお使いいただけます。お作りになるものによって、使い分けくださいね♪ ソルビタン脂肪酸エステルは、タピオカ（インドネシア）、とうもろこし（ドイツ）、パーム油（マレーシア）由来です。
フランス　サフ社のインスタントドライイーストです。
生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮する安定性抜群のイーストです。イースト臭が少なく、発酵の香りを生かすことができます。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
フランスパン、食パンなど糖分の少ない生地（砂糖量：対粉0～15％目安）にお使いください。

さらにくわしく見る↓

サフ　インスタント・ドライイースト赤　＜乾燥酵母＞　500g

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/080oku/500g.html http://www.1bread.com/080oku/500g.html 050zairyo 080oku Thu, 23 Jun 2011 20:44:37 +0900 強力粉の王様!チャック袋日清製粉パン用小麦粉スーパーキング強力粉2.5kg

さらに詳しくこの『強力粉の王様！［チャック袋］日清製粉　パン用小麦粉　スーパーキング　＜強力粉＞　2.5kg』の情報を見る

強力粉の王様！［チャック袋］日清製粉　パン用小麦粉　スーパーキング　＜強力粉＞　2.5kg 　　価格：735 円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

基準値：灰分 0.42　　粗タンパク 13.8
当店人気No.1の最強力粉です！タンパクが多く含まれた小麦粉で、焼き上がりにボリュームがでます。
山形食パンに適しています。
タンパクの乏しい小麦粉やグラハム粉、全粒粉などのブレンドにも適しています。
スーパーキング100%で焼いた食パンは、カリッとした食感とモッチリとした引きが特徴です。一度食べるとヤミツキになるはず！

さらにくわしく見る↓

強力粉の王様！［チャック袋］日清製粉　パン用小麦粉　スーパーキング　＜強力粉＞　2.5kg

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/050zairyo/_25kg.html http://www.1bread.com/050zairyo/_25kg.html 050zairyo 080oku Tue, 21 Jun 2011 20:39:32 +0900 スケッパ

ステンレス製スケッパー 　　価格：630 円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

衛生的なステンレス製のスケッパーです。生地を切り分けたり、まとめたり、また、生地の中にバターを切り込んだりするときに使います。作業中に、のし台などにこびりついた生地を除くときにも便利です。
寸法：約120×110mm(持ち手：直径24mm)
重量：約140g
材質：ステンレス（SU430　※SUS304より耐蝕性はやや劣ります。）

さらにくわしく見る↓

ステンレス製スケッパー

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

【memo】
パン生地を分割したり、カットしたりと万能のステンレス製のスケッパ。

【memo】
こちらは耐熱性のスケッパ（ドレッジ）。

]]> http://www.1bread.com/055dougu/post_3.html http://www.1bread.com/055dougu/post_3.html 055dougu 080oku Mon, 20 Jun 2011 21:00:00 +0900 木製めん棒　30cm

木製めん棒　30cm 　　価格：315 円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

保存方法ご使用後、洗浄された後は、よく乾燥させてから保管してください。
使用上の注意本製品は木製のため、十分に乾かしてから片付けてください。
水分が含まれているとカビの原因となりますので、ご注意ください。

さらにくわしく見る↓

木製めん棒　30cm

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/055dougu/30cm.html http://www.1bread.com/055dougu/30cm.html 055dougu 080oku Mon, 20 Jun 2011 20:47:04 +0900 冷蔵オリエンタル　US生イースト　500g　＜酵母＞

さらに詳しくこの『冷蔵オリエンタル　US生イースト　500g　＜酵母＞』の情報を見る

冷蔵オリエンタル　US生イースト　500g　＜酵母＞ 　　価格：441 円

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

商品説明

内容量/規格 500g
原材料名イースト
保存方法冷蔵庫（0～5℃）で保管し、開封後は、なるべく早めにご使用ください。
使用上の注意開封後は、乾燥・虫害・におい等がつくのを防ぐため、袋に入れ、冷蔵庫（0～5℃）で保管してください。（袋には、空気穴を何ヶ所か開けてください。）
袋を密閉しすぎると、イーストが死んでしまうので、多少は空気口が必要です。また、空気に触れすぎると、生イーストの水分がとんでしまい、
乾燥してしまいますので、ご注意ください。
配送方法 [冷蔵]
賞味期限の目安商品発送時、残り7日以上
備考商品には、製造日が記載されています。賞味期限は、製造日より25日間で、お手元には賞味期限が残り7日前後のものをお届けとなります。

さらにくわしく見る↓

冷蔵オリエンタル　US生イースト　500g　＜酵母＞

この商品を扱っている「ママの手作りパン屋さん」はこちら

]]> http://www.1bread.com/080oku/_us500g.html http://www.1bread.com/080oku/_us500g.html 080oku Sun, 19 Jun 2011 22:55:33 +0900 北海道限定★米粉1Ｋ■べこ餅＆パン＆ケーキ作りに

さらに詳しくこの『北海道限定★米粉1Ｋ■べこ餅＆パン＆ケーキ作りに』の情報を見る

パン用米粉 価格：999 円

ヤフーオークションの 2011/6/18 17:23 の価格です。

......この他のパン用米粉のオークションはこちら

商品説明

人気の米粉です♪
業務用1ｋ入り！
この、グリーンラベルの他に、赤ラベルがありますが、グリーンの方が品質は上！
見た目は、同じでも製品作った時の『出来上がり度』が全然違うそうです・・
ケーキやパン作りに最適！
北海道限定の、べこ餅の作り方も袋に掲載されておりますので、チャレンジしてはいかがでしょうか？

オークションページはこちら↓

北海道限定★米粉1Ｋ■べこ餅＆パン＆ケーキ作りに

......この他のパン用米粉のオークションを見る

]]> http://www.1bread.com/080oku/1.html http://www.1bread.com/080oku/1.html 080oku Sat, 18 Jun 2011 17:23:58 +0900 国産小麦粉キタノカオリ強力粉5kg

国産小麦粉 価格：1,580 円

ヤフーオークションの 2011/6/18 17:14 の価格です。

......この他の国産小麦粉のオークションはこちら

商品説明

現在最も注目されている秋まき小麦。製パン適性に優れている小麦です。
「北（キタ）海道に普及するパン用小麦の（ノ）よい香り（カオリ）」という名前の由来どおり甘くて良い香りがします。
吸水、釜伸びがよく扱いやすい小麦粉です。
「きたのかおり」「北の香り」などとも記載されていますが、正式な品種名はカタカナ表記で「キタノカオリ」と書きます。

オークションページはこちら↓

国産小麦粉キタノカオリ強力粉5kg

......この他の国産小麦粉のオークションを見る

]]> http://www.1bread.com/080oku/_5kg.html http://www.1bread.com/080oku/_5kg.html 080oku Sat, 18 Jun 2011 17:14:20 +0900 即決！！キリクリームチーズ１Ｋｇ

クリームチーズ 価格：1,500 円

ヤフーオークションの 2011/6/15 22:10 の価格です。

......この他のクリームチーズのオークションはこちら

商品説明

商品説明　定評ある風味のよさに加え、きめが細かくソフトでクリーミーで、他の材料とも混ざりやすく作業性の良さも抜群です。さまざまなお菓子やデザートなどでキリクリームチーズの風味の良さが実感できます。
・原材料　牛乳・クリーム・乳化剤
・原産国　フランス
・保存方法　要冷蔵4～8℃

オークションページはこちら↓

即決！！キリクリームチーズ１Ｋｇ

......この他のクリームチーズのオークションを見る

]]> http://www.1bread.com/080oku/post_37.html http://www.1bread.com/080oku/post_37.html 080oku Wed, 15 Jun 2011 22:10:09 +0900 北海道よつ葉　発酵バター450g（食塩不使用）★業務用

さらに詳しくこの『北海道よつ葉　発酵バター450g（食塩不使用）★業務用』の情報を見る

よつ葉バター 価格：780 円

ヤフーオークションの 2011/6/15 22:05 の価格です。

......この他のよつ葉バターのオークションはこちら

商品説明

クリームを乳酸菌で発酵させた風味豊かなバターです。
ほのかな酸味とコクのある深い味わいが特長です。
種類別　バター
原材料名　生乳
内容量　450g
賞味期限　表面に記載
保存方法　要冷蔵
製造者　よつ葉乳業株式会社

オークションページはこちら↓

北海道よつ葉　発酵バター450g（食塩不使用）★業務用

......この他のよつ葉バターのオークションを見る

]]> http://www.1bread.com/080oku/450g.html http://www.1bread.com/080oku/450g.html 080oku Wed, 15 Jun 2011 22:06:05 +0900 パネトーネマザー粉末製パン用酵母イーストメール便80

さらに詳しくこの『パネトーネマザー粉末製パン用酵母イーストメール便80円』の情報を見る

パネトーネマザー 価格：250 円

ヤフーオークションの 2011/6/14 20:49 の価格です。

......この他のパネトーネマザーのオークションはこちら

商品説明

パネトーネマザー粉末（酵母）
パネトーネマザー粉末、パン用の酵母です、ホームベーカリーでもドライイーストと同じように簡単に扱える酵母です、もちろん手捏ねのパンにもご使用頂けます。
市販のドライイーストの代わりに、パネトーネマザー粉末をご使用下さい、ホームベーカリで食パン１斤の場合、小麦粉250ｇに対してパネトーネマザー粉末を10g～12ｇご使用下さい。
この酵母を使うことにより、殆どイースト臭は気になりません、イースト臭が気になる方には特にお勧めです。
内容量は250gです。
開封後は冷暗所にて保存して下さい。

オークションページはこちら↓

パネトーネマザー粉末製パン用酵母イーストメール便80円

......この他のパネトーネマザーのオークションを見る

]]> http://www.1bread.com/080oku/_80.html http://www.1bread.com/080oku/_80.html 080oku Tue, 14 Jun 2011 20:49:01 +0900