ねずみさんのながいパン
多田 ヒロシ (著)

ちっちゃなねずみさんがながーいパンをもってとっとことっとこ走っていきます。ねずみさん、どこへいくの?ぞうさんのうちかな?きりんさんのうちかな?いろんな動物家族が楽しそうにごはんを食べているのをながめながらさあ、ねずみさんの行き先をあててみて。

内容（「MARC」データベースより）
ねずみさんが長いパンを持って、とっとこ、とっとこ走っていきます。どこへ行くの? ぞうさんの家? きりんさんの家? いろんな動物家族が楽しそうにごはんを食べています。ねずみさんも、長いパンとチーズでごちそうです。

ジャッキーのパンやさん―くまのがっこう
あいはら ひろゆき (著), あだち なみ

ピンク色の表紙に並ぶ12匹のくまの子たち。おやおや最後のひとりはまだ仕度ができていません。『ジャッキーのパンやさん』は、くまの学校のバザーの1日を描いた物語。くまの子たちは、この日が来るのをとっても楽しみにしていて、一生懸命パンをつくるのだけど、1番小さくて、ただ1人の女の子、ジャッキーは、お手伝いをしているというよりは…。

12匹のくまの子たちは、目も鼻も口も同じようでそれぞれ違う、まさにテディベアのよう。彼らが、コックさんの服装でパンをこね､オーバーオールを着てラズベリーを積み、そして、ジャッキーを励ますために変装する。思い思いの服装で、ずらりと勢ぞろいした11匹のくまのお兄ちゃんたちの凛々（りり）しさと優しさとおかしさに、思わず心がジンとする。「くまのがっこう」シリーズ第2弾。（金田地栄子）

内容（「MARC」データベースより）
くまのがっこうのくまのこたちは、ぜんぶで12ひき。1ねんもまえから楽しみにまっていたバザーの日、くまのこたちは大きなかぼちゃパンを作りました。ところが、末っ子のジャッキーのいたずらでパンがつぶれてしまい…。

おひさまパン
エリサ クレヴェン (著), その他

風や雪が吹きすさび、街が淋しい灰色トーンになってしまうと、いつのまにかみんな家の中にこもってしまいます。

いぬのパンやさんが、そこで思いついたのが「おひさまパン」をつくること。

本当のおひさまが隠れてしまっているならば、せめて家の中だけでも？

大きなまあるい、にっこり笑ったおひさまパンは、眩い光と甘いにおいとあったかい味を街のみんなに放ちました。

みんな笑顔。みんな幸せ。

隠れたおひさまにもパンをちぎって投げてあげると、今度は街全体をあたためる光を放ちはじめました。

動物たちの喜ぶさま、楽しくて踊りだしてしまうさま、Kleven（クレヴェン）の筆もキラキラ弾んだ色を散りばめます。

おひさまパンはしあわせパン。

裏表紙の作り方をみて、ぜひ自分だけのおひさまパンを生みだして。

＜注意＞このパンを食べたからといって、あなたは飛べません！

おひさまがかくれてしまい、寒くて暗い町。

「それなら私が特別なパンを焼きましょう」と、パン屋さんが生地をこねはじめると、おひさまパンはふくらんでふくらんで…。

裏表紙におひさまパンのつくりかた付き。

パンやのくまさん
まさき るりこ (翻訳), その他

手づくりがいちばん 天然酵母と国産小麦の焼きたてパンLESSON
天然酵母パン教室 the forest (著), その他

★ホームベーカリーで楽しい食パンづくり　10種類 　きんぴらパン　紫いもブレッド 　パンプキンパンプキン 　ランドブロード　JAVAチョコパン 　キャラメルメープル　ひじきのパン　紅こうじ食パン 　オレンジショコラ　メープルバナナ　
★昔なつかしいパンたち　8種類 　ロールパン　あんぱん　チーズパン　クリームパン　ピザ
　フォカッチャ　パンプキンミルク　ピタ
★リーンな生地のパンたち　11種類 　バケット　シャンピニオン　タバチェ　メランジェ 　エピ　アマランスフランス　ひまわりとチェリーのパン 　フィグ　ライトライ　パン・ド・カンパーニュ　ベーグル
★山形食パンと角食パンとラスク　8種類 　太白食パン　山食パン　レーズン食パン
　ヨーグルトブレッド　キャロットコリアンダー 　スピニッチチーズ　サリーラン
★ナチュラル素材でつくるかんたんパン 11種類 　コーンブレッド　緑茶　黒糖胚芽　豆まきパン 　スイートポテト　おからパン　カレーライス　ワイルドライス 　ペッパーポテト　そば米　キャロブナッツ
★健康おやつパンとお菓子　14種類　
　デニッシュ　メロンパン　スコーン　マーラーカオ 　クロワッサン　かりんとう　ハニー＆ナッツ 　ドーナツ　モカ　ピーカンナッツ　ブリオッシュ 　パンケーキ　ワッフル　パネトーネ
★おかずパンとこだわりのパン　12種類　 　ドライトマトパルメザン　中華まん　オレンジカプチーノ　チリチーズ
　ハニーレモン　ジンジャー　たまねぎとチーズのパン　ピーナツバター 　ハニーマスタード　ココナッツカレー　ハニーアーモンド　サワークリーム
★ほかではぜったい聞けない　パン屋さん直伝の秘蔵レシピ 　プロシュートとルッコラのバケットサンド　パリパリ地鶏のサンド 　カジキマグロのカラブリアサンド　地鶏レバーのパテ
　シェフの愛する天然酵母パンとチーズ3種類　ラップサンド 　ベトナムサンド　モッツレラチーズとバジルのサンド 　じゃがバタのイカスミバンズサンド
★ パン作りQ&A　実践編
★パン作りQ&A　上級知識編　~天然酵母のウソとホント~ 　　
　　　　　
★天然酵母の定義　イーストって害があるの？ 　　　　　　　
天然酵母、ここに気を付けて
天然酵母には、野菜や果物から数日かけて自分で作るものから、粉末ドライ状のものまで様々な種類があります。多種多様の酵母と、様々なパンの作り方を紹介。
自分のライフスタイルに合った天然酵母のパンが作れます。

徳永久美子のパンを楽しむ生活―おいしいおはなし
徳永 久美子 (著), 主婦と生活社 (編集)

元気の素は手作りパン! とびっきりのお料理も一緒にどうぞ。

行列のできる人気パン屋さん「ベッカライ徳多朗」の家庭で作れるパンのマル秘レシピを公開します。

自家製酵母でパンを焼く―四季おりおり
相田 百合子 (著)

数年前のことですがヨーグルトをコップにいれたままキッチンの隅に数日置き忘れてました。

数日後捨てようかと思ったのですがプクリプクリと泡が出てくるではありませんか。
ひょっとして酵母かな。

農林61号の玄麦を石臼で挽いた粉と塩、キビ砂糖を入れてこねふくらんでくるのを待ちました。

倍の大きさになるまで待ってからパンチ
。
丸めなおして二次発酵。これも半日はかかったでしょうか。

焼けたペッタンコなパンは固くてぼそぼそしてましたがかみしめるほど味がでてくる。

甘味もあり美味しいこと。

ヨーグルトで味をしめてからいろいろな果物やハーブで酵母を起こしパンを焼きました。

起す材料によってそれぞれ香りのちがうパンを味わうことができます。

四季おりおりの果物、ハーブで酵母を起こし焼くパンの作り方をご紹介。

ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本
ウォーラー マーティン (著), その他

最近話題のヘルシーパンベーグル。その作り方から、バリエーションに富んだ種類を使ってのサンドイッチのレシピを紹介。

アメリカを中心としたベーグルを取り巻く情報も。

ニューヨークスタイルの人気のパン―ベーグル、ラップス、シナモンロール、ピタ、スコーンetc.梅沢 佳代 (著)

日本でもブームとなったベーグルやシナモンロールなど、ニューヨークスタイルのパンの作り方を紹介。

30余点のレシピをカラーの手順写真を交えて収録。

基本の粉と材料、道具、パン作りの基本、エッセイも収録。

卵・牛乳・油を使わないおやつ
東 佳子 (著), その他

近所のお友だちと遊ぶとき、幼稚園・保育園などの行事で一緒におやつを作るときなど、このレシピがあれば、アレルギーのある子もない子も、へだたりなく楽しめるのではないかと思います。

アレルギーも、いち個性として認めたい、子どもたちには胸を張って歩いていってほしい…。
また、そういう世の中になってほしいとも願っています。

アレルギーをもつ子どもと暮らす母親が、はぶける材料ははぶき、砂糖の量も減らし試作をかさねて生まれた100のレシピ。

アレルギーがない人でも、アレンジのきく基本レシピとして活用したい。

おいしい手作りパンの基本―はじめてさんでも大丈夫 先生とシェフに教わる

粉から作るパスタとイタリアパン―楽しく作っておいしく食べる
北村 光世 (著)

誰もが大好きなパスタ。

トマト味、にんにく味、チーズ味とソースをいくつか覚えたら、次はパスタにこだわってみませんか。

手作りの生パスタの食感にはきっと感激します。

フィリップ・ビゴのパン―L’Amour du Pain
フィリップ ビゴ (著), Philippe Bigot (原著)

ビゴ,フィリップ
1942年、フランス・ノルマンディ地方のイヴレ・レヴィックにパン屋の三代目として生まれる。

8歳でバヌトンの掃除など店の手伝いをはじめ、14歳から修業を開始。

1959年、国立製粉学校製パン科入学、“フランスパンの神様”と呼ばれるレイモン・カルヴェル氏に師事する。

1965年、22歳のときに第6回東京国際見本市のために来日し、日本初の本格的なフランスパンのデモンストレーションを行なった。

1966年にドンク入社、1971年には独立して「ビゴの店」を芦屋に開業。

2003年には日本におけるフランスパン普及に貢献した功績が称えられ、フランス大統領よりレジオン・ドヌール勲章を授与された(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

パン「こつ」の科学―パン作りの疑問に答える
吉野 精一 (著)

素朴な疑問から技術上のこつまで、イラストを多数用いて一問一答形式でわかりやすく解説。99の疑問、製パンの代表的な製法を6種類紹介する他、作業中によく起こる失敗31例を掲載。

おいしいパン屋さんのつくりかた 人気店の成功のヒミツ
清水 美穂子 (著)

巷に溢れるパン屋さんの中で、どうしてあのお店は人気があるのか。
いったい何が違うのか。

おいしいパン屋さんになるための、素材選び、職人技、店作り・・・とは？

人気ショップの舞台裏をのぞきながら、そのヒミツに迫る。

清水 美穂子
東京生まれ。パンとそのまわりのものを独自の視点で取材、執筆。

All Aboutの「パン」ガイドとして、最新情報をWebにて発信。

おいしいパンのあるしあわせな日常をテーマに綴る日記“BREAD+something good”にファンが多い。雑誌で記事執筆、新聞等でコメント多数。

パンのコーディネーター、セミナー講師としても活動中。
パン屋さんの店舗設計施工の仕事にも携わる。
有限会社東匠取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

贅沢なおやつ
松任谷 由実 (著), 藤田 千恵子 (著), 桜沢 エリカ (著), はな (著), 本上 まなみ (著), 深澤 里奈 (著)

アンアン連載のグルメページの書籍化。

松任谷由実、藤田千恵子、桜沢エリカ、はな、本上まなみ、深澤里奈の６人のナビゲーターが選んだ「お気に入り」のおやつカタログ。

甘辛とりそろえて１２２品を紹介。

プライベートではどんなところでお買い物をしているのか気になるところ。

少しだけ垣間見ることができるのもうれしい。

たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ
著者： 稲田 多佳子

人気サイトの2人が作る本当においしいお菓子とパンのレシピ

おいしい焼き菓子が人気の稲田多佳子さんと、シンプルで作りやすいパンが好評の門間みかさん。
実はこのふたり、大の仲良しなのです。

そんなふたりがプロデュースする本書は、1冊でお菓子とパンの両方の作りの楽しさが学べる、ちょっとお得な本なのです。

どれも本当に作りやすくておいしくて、家族にもお友達にも喜ばれること間違いなし。

周囲の人を幸せにするレシピいっぱいの本書をぜひ、お気に入りの1冊に加えてください。

からすのパンやさん
著者： 加古 里子

カラスの町「いずみがもり」にある、1軒の売れないパン屋さん。
お父さんお母さん、4羽の子ガラス、家族みんなで、楽しい形のパンをどっさり焼いた。
パンを買いにやってきたカラスの子ども、おじいさん、おばあさん、そしてなぜか消防自動車、救急車、テレビのカメラマンまでやってきて森は大騒ぎに…。

思わず目を奪われる「たのしい　おいしい　パン」の見開きページには、80種類以上ものパンが描かれている。
いちごパン、ゆきだるまパンなどなじみのある形のものもあれば、ヘリコプターパン、はぶらしパン、さざえパンなどなかなかパンにしないような形のものまで、こんがりと色づいて並んでいる。

集まってくるたくさんのカラスたちも、ひとりひとりが実に個性的。
すましていたり、怒っていたり…おばあさんカラスにはしわもあるし、お嫁さんカラスだっている。
パンのページを堪能したら、ぜひ「もう一度からすたちの表情をみて笑ってください」（著者「あとがき」より）。（門倉紫麻）