インスタントドライイースト赤
インスタントドライイースト赤(フランス・サフ社)
乳化剤、ビタミンＣ入りのドライイースト
一番ポピュラーなイーストで予備発酵がいらない。
比較的糖度の低いパン(１２％以下)に使用する。
食パン、バターロール、フランスパンなどに向いています。
特にフランスパンには最適。
内容量は125ｇ、価格は367円(クオカ)
開封後は冷蔵保存。
使用方法は、小麦粉に対して０．８％〜１．５％
小麦に良く混ぜて使用してください。
無添加にこだわっていらっしゃる方には不向きですので
ご使用をお控えください。
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